Lars Plougmann
All'epoca, i vichinghi catturavano e conservavano i pesci con l'aiuto del sale e dell'aceto. Oggi i danesi godono ancora di questo tipo di pesce, soprattutto l'aringa che è stato preparato in questo modo. Viene servito in quasi tutti gli snack bar e ristoranti e viene spesso mangiato dai locali a casa. Un modo particolarmente popolare per servirlo è come un ingrediente in un smørrebrød. Troverete anche una grande varietà di aringhe sottaceti nei negozi di alimentari. Aringhe sottacete viene di solito mangiato a pranzo ed è quasi sempre accompagnato da pane di segale e un po 'di burro. E' anche spesso servito con uova, capperi e cipolle.
