Dumplings em China 2024-2025

Os chineses têm um velho ditado: "Nada pode ser mais delicioso do que Jiaozi, como nada pode ser mais confortável do que deitar-se para dormir." Eles comem bolinhos (Jiaozi) nos dias úteis e feriados, como alimento básico e como um prato festivo. Você pode comer bolinhos chineses durante todo o ano, mas a melhor ocasião para comer a maior variedade deles está indo para alguns festivais mais significativos, como o Ano Novo chinês, Festival de Meio-Otomão, Duplo Nono Festival, e Dia do Solstice de Inverno (Festival de Dongzhi).

Para as pessoas no norte da China, fazer e comer bolinhos com a família é um ritual importante na véspera de Ano Novo chinês. Neste dia, a transição do velho para o novo ano acontece. Como o momento de reposição, que é chamado de "jiāo zu"), é essencial para os chineses, as pessoas comem a comida com um nome semelhante que é "jiāo zi" para celebrar o ano novo e rezar por boa sorte. Além disso, o processo de fazer bolinhos reúne toda a família, o que demonstra um dos valores tradicionais chineses – a reunião

Os chineses gostam muito de seu prato nacional, então eles até organizam banquetes de bolinhos durante os quais apenas bolinhos de diferentes tipos são servidos. Cada região do Império Celestial tem suas variedades deste prato e características únicas de sua preparação. Receitas de bolinhos chineses são muito diferentes em todas as partes do país e até têm nomes diferentes. Bolinhos podem ser fritos, cozidos ao vapor e cozidos. As opções de enchimento variam de legumes e cogumelos à carne, geralmente de porco. Uma adição essencial ao enchimento da carne é o aipo e temperos, tais como cebolas verdes, gengibre, sal de mesa, pó de cinco especiarias, e naturalmente, molho de soja. Servir espargos ensopados com sementes de sésamo como um prato paralelo aos bolinhos chineses é outra especialidade nacional

Se você tem sorte de conhecer uma família chinesa e ser convidado para o jantar, você definitivamente deve experimentar seus bolinhos caseiros. Se não, há muitos restaurantes em grandes cidades como Pequim, Xangai, Macau e Hong Kong onde você pode encomendar a partir de um menu. Uma das melhores opções seria juntar-se a uma excursão gastronômica para aprender mais sobre segredos culinários da China e a história por trás de pratos tradicionais chineses.