Ravioli a Cina 2024-2025
Questo piatto è stato popolare in Cina da tempo immemoriale
Miglior periodo: tutto l'anno | le principali vacanze
I cinesi hanno un vecchio detto: "Niente può essere più delizioso di Jiaozi, perché nulla può essere più confortevole di sdraiarsi a dormire." Mangiano gnocchi (Jiaozi) nei giorni feriali e festivi, come cibo di base e come piatto festivo. È possibile mangiare gnocchi cinesi tutto l'anno, ma l'occasione migliore per mangiare la più grande varietà di loro sta andando ad alcuni festival più significativi come Capodanno cinese, Mid-Autumn Festival, Double Nonthing Festival, e Winter Solstice Day (Dongzhi Festival).
Per le persone del nord della Cina, fare e mangiare gnocchi con la loro famiglia è un importante rituale per il Capodanno cinese. In questo giorno, la transizione dal vecchio al nuovo anno avviene. Come il momento di sostituzione, che è chiamato "Jiāo za", è essenziale per i cinesi, la gente mangia il cibo con un nome simile che è "Jiāo zi" sia per celebrare il nuovo anno e pregare per la buona fortuna. Inoltre, il processo di fare gnocchi raduna tutta la famiglia, che dimostra uno dei valori tradizionali cinesi – la riunione
I cinesi sono molto affezionati al loro piatto nazionale, quindi organizzano anche dei banchetti di gnocchi durante i quali vengono serviti solo gnocchi di diversi tipi. Ogni regione dell'Impero Celeste ha le sue varietà di questo piatto e caratteristiche uniche della loro preparazione. Ricette di gnocchi cinesi sono molto diversi in tutte le parti del paese e hanno anche nomi diversi. I pasticcini possono essere fritti, al vapore e bolliti. Le opzioni di riempimento variano da verdure e funghi a carne, solitamente maiale. Un'aggiunta essenziale al ripieno della carne è il sedano e i condimentos, come cipolle verdi, zenzero, sale da tavola, polvere di cinque api e naturalmente, salsa di soia. Servire asparagi stufati spolverati di semi di sesamo come contorno ai gnocchi cinesi è un'altra specialità nazionale
Se sei fortunato a conoscere una famiglia cinese e essere invitato a cena, dovresti sicuramente provare i loro gnocchi fatti in casa. In caso contrario, ci sono molti ristoranti nelle principali città come Pechino, Shanghai, Macao e Hong Kong dove è possibile ordinarli da un menù. Una delle migliori opzioni sarebbe unire un tour gastronomico per imparare di più sui segreti culinari della Cina e la storia dietro i piatti tradizionali cinesi.
