Die Chinesen haben ein altes Sprichwort: „Nichts kann köstlicher sein als Jiaozi, denn nichts kann bequemer sein, als zu schlafen." Sie essen Knödel (Jiaozi) an Wochentagen und Feiertagen, als Grundnahrungsmittel und als festliches Gericht. Sie können chinesische Knödel das ganze Jahr über essen, aber die beste Gelegenheit, die größte Vielfalt von ihnen zu essen, ist auf einige der wichtigsten Festivals wie chinesisches Neujahr, Mid-Autumn Festival, Double Neunten Festival und Wintersonnenwende Tag (Dongzhi Festival).
Für Menschen in Nordchina ist das Knödelmachen und Essen mit ihrer Familie ein wichtiges Ritual an der chinesischen Silvesternacht. An diesem Tag geschieht der Übergang vom alten zum neuen Jahr. Da der Moment des Ersatzes, der als "Jiāo Z" bezeichnet wird, für die Chinesen wesentlich ist, essen die Menschen das Essen mit einem ähnlichen Namen, der "Ji" ist, um das neue Jahr zu feiern und für viel Glück zu beten. Auch der Prozess der Herstellung von Knödel sammelt die ganze Familie, die eines der traditionellen chinesischen Werte demonstriert–Wiedervereinigung
Die Chinesen lieben ihr nationales Gericht sehr, so dass sie sogar Knödel Bankette arrangieren, bei denen nur Knödel verschiedener Art serviert werden. Jede Region des Himmlischen Reiches hat seine Varietäten dieses Gericht und einzigartige Merkmale ihrer Zubereitung. Rezepte der chinesischen Knödel sind in allen Teilen des Landes sehr unterschiedlich und haben sogar verschiedene Namen. Die Knödel können gebraten, gedünstet und gekocht werden. Die Füllungsmöglichkeiten variieren von Gemüse und Pilzen bis Fleisch, in der Regel Schweinefleisch. Eine wesentliche Ergänzung zur Fleischfüllung ist Sellerie und Gewürze, wie grüne Zwiebeln, Ingwer, Tafelsalz, Fünf-Spitzen-Pulver und natürlich Sojasauce. Ausgekochter Spargel mit Sesam als Beilage zu chinesischen Knödel bestreut zu servieren ist eine weitere nationale Spezialität
Wenn Sie das Glück haben, eine chinesische Familie kennen zu lernen und zum Abendessen eingeladen zu werden, sollten Sie auf jeden Fall versuchen, ihre hausgemachten Knödel. Wenn nicht, gibt es viele Restaurants in großen Städten wie Peking, Shanghai, Macau und Hong Kong, wo Sie sie aus einem Menü bestellen können. Eine der besten Optionen wäre, sich einer Food-Tour anzuschließen, um mehr über kulinarische Geheimnisse Chinas und die Geschichte hinter traditionellen chinesischen Gerichten zu erfahren.
