Schellfisch in Schottland 2025
Kalt geräuchert, heiß geräuchert, getrocknet, in Dosen, gefroren, mit Chips serviert, in Milch ertrunken oder in einer schottischen Suppe – so viele Arten, Haddock zu essen
Beste Zeit: März
Dieser beliebte Fisch wird auf verschiedene Weise vom Rauchen bis zum Gefrieren, Trocknen und Konserven gekocht. Es wird in der Regel mit Chips serviert – Sie müssen über das ikonische britische Gericht "Fisch und Chips" gehört haben. Geräuchertes Schellfisch in Milch eingeweicht wird allgemein zum schottischen Frühstück serviert. Es heißt "Finnan Haddie" unter Hinweis auf seinen Herkunftsort – schottisches Fischerdorf Finnan oder Findon. "Cullen Skink" ist der Name einer berühmten schottischen Suppe aus Schellfisch, Kartoffeln und Zwiebeln. Schließlich stellt der Piquant "Arbroath smokie" in der ostschottischen Stadt Arbroath die neueste Methode zur Herstellung von Schellfisch - Heißrauch. Um alle Köstlichkeiten aus Schellfisch zu probieren, sollten Sie Schottland im September besuchen, wenn dieser Fisch wirklich auf seinem Höhepunkt ist.
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