Die Chios-Insel, vor allem der südliche Teil, ist berühmt für ihre Wälder, die seit der griechischen Antike in der Medizin verwendet werden, um Verdauungsstörungen vorzubeugen und den Atem zu erfrischen. Neben seinen medizinischen Vorteilen ist Chios Mastiha Bestandteil verschiedener Süßigkeiten und des bekannten Chios Mastiha Liqueur.
Juli bis September ist, wenn die mastiha durch einen langen Ernteprozess geht, wo jeder beobachten kann, wie das kostbare Harz auf den Bäumen der Insel erscheint.
Praktische Infos
Wann ist die ideale Jahreszeit, um die Mastiha-Ernte auf der Insel Chios zu beobachten?
Von Juli bis September können Besucher den traditionellen Mastiha-Ernteprozess beobachten, der seit Jahrhunderten unverändert geblieben ist. Das Verfahren umfasst das Einschneiden der Mastixbäume, das Sammeln der harzigen Tropfen, die auf das Papier unter den Bäumen fallen, und das sorgfältige Reinigen. Die duftende und faszinierende Erntetradition ist einzigartig für den südlichen Teil der Insel Chios und bietet einen Einblick in die kulturellen und historischen Wurzeln der lokalen Küche. Mehr anzeigen
Wo genau findet man die Chios Mastiha-Bäume?
Im südlichen Bereich der Insel Chios, genannt Mastichochoria, finden sich die Chios Mastiha-Bäume. Besucher können durch die Mastix-Plantagen spazieren, den Duft der Bäume genießen und die 24 antiken Dörfer erkunden, die bis ins Mittelalter zurückreichen. Pyrgi und Mesta, benachbarte Dörfer, bieten traditionelle Architektur und einen Einblick in die lokale Kultur, was Mastichochoria zu einem idealen Ziel für Enthusiasten der kulinarischen Kultur und neugierige Reisende macht. Mehr anzeigen
Welche Rolle spielte Chios Mastiha in der antiken griechischen Zivilisation und wie verwendeten die Menschen es zur Behandlung von Verdauungsproblemen?
Chios Mastiha wurde im antiken Griechenland aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften weit verbreitet verwendet, insbesondere zur Linderung von Verdauungsproblemen und zur Erfrischung des Atems. Die Menschen kaute Mastix zum Reinigen ihrer Zähne und strebten danach, es in Kosmetika und Parfums für seinen Duft und seine antibakteriellen Eigenschaften zu verwenden. Mastix wurde auch verwendet, um Lebensmittel zu würzen, insbesondere Fleisch und Wein. Heute bestätigt die moderne Wissenschaft seine Verwendung in der traditionellen Medizin, wobei Mastiha zur Behandlung von Magengeschwüren eingesetzt wird und aufgrund seiner antibakteriellen Funktion in pharmazeutischen und persönlichen Pflegeprodukten enthalten ist. Mehr anzeigen
Welche typischen Chios-Produkte integrieren Chios Mastiha?
Neben seinen vielen Anwendungen in verschiedenen griechischen und mediterranen Küchen ist Chios Mastiha eine häufige Zutat in türkischem Honig, auch als Loukoumi bezeichnet, mit Gebäck wie Kuchen, Keksen und Mastiha-Eis. Mastix verstärkt den Geschmack von Fruchtmarmeladen, Honig, Likören und Ouzo, einem traditionellen griechischen Anisgetränk. Diese Zutat hat ein einzigartiges Geschmacksprofil, das als kräuterig, leicht bitter und harzig beschrieben werden kann und eine innovative Ergänzung für jede leidenschaftliche Küche darstellt. Mehr anzeigen
Wie wird Chios Mastiha Likör hergestellt?
Chios Mastiha Liqueur, ein beliebtes griechisches Verdauungsgetränk, wird hergestellt, indem Mastix in einer Mischung aus Alkohol und Zuckersirup eingeweicht wird. Das traditionelle Rezept erfordert einen sechsmonatigen Infusionsprozess, bei dem das Mastixharz in der Flüssigkeit aufgelöst wird und seinen Geschmack, sein Aroma und seine charakteristische Trübung verleiht. Einige Produzenten fügen andere Kräuter und Gewürze hinzu, wie Zimt, Anis oder Zitrusfrüchte, um das Geschmacksprofil zu verbessern. Das Ergebnis ist ein süßes und starkes Getränk, das gekühlt oder pur nach den Mahlzeiten serviert wird. Chios Mastiha Liqueur ist ein beliebtes Souvenir und Geschenk, das den eigenartigen Geschmack der Insel Chios zeigt, und ist auch eine ausgefallene Zutat in Cocktails. Mehr anzeigen
