Samgyetang é uma sopa altamente calórica com um frango jovem inteiro recheado com arroz, ginseng, e alho. É servido na mesa fervendo quente, e precipitadamente no dia mais quente do ano.
Você pode se sentir confuso sobre essa estranha tradição, como bilhões de pessoas em todo o mundo comem comida fria quando está quente lá fora, e vice-versa – pratos quentes em clima frio. Parece bastante relevante, e, no entanto, os nutricionistas da Ásia Oriental discordam. De acordo com seus princípios médicos, as pessoas devem fazê-lo da forma oposta, pois a diferença entre a comida e as temperaturas do corpo não é boa para o nosso estômago.
Os coreanos seguem esses princípios – eles comem seu Samgyettang vaporizante no dia mais quente do ano, que é mais provável que caia em julho ou agosto.
