Samgyetang es una sopa altamente calórica con un pollo joven lleno de arroz, ginseng y ajo. Se sirve en la mesa hirviendo caliente, y con precisión en el día más caluroso del año.
Puede que se sienta confundido con esa extraña tradición, ya que miles de millones de personas en todo el mundo comen comida fría cuando está caliente afuera, y viceversa – platos calientes en el clima frío. Parece bastante relevante, y sin embargo, los nutricionistas de Asia oriental no están de acuerdo. Según sus principios médicos, la gente debe hacerlo de la manera opuesta, ya que la diferencia entre los alimentos y las temperaturas del cuerpo no es buena para nuestro estómago.
Los coreanos siguen esos principios: se comen su Samgyettang a vapor en el día más caluroso del año, que es muy probable que caiga en julio o agosto.
