A diferencia de otros alimentos fritos, el pollo de Nashville se marina extra en una gran cantidad de especias como pimienta de cayena y paprika. Este proceso hace que el pollo no sólo sea sazonado, sino oh-wow-traerme-algo-agua caliente
El clásico pollo estilo Nashville es crujiente y picante en el exterior y suave y tierno dentro. Tradicionalmente, el pollo caliente se sirve en pan blanco para absorber los jugos y con las fichas de pepinillos encima. Pero en Music City, el pollo picante se puede encontrar en una miríada de variaciones diferentes.
El príncipe Hot Chicken Shack abrió sus puertas en 1945 y es considerado como el primer lugar en la ciudad para cocinar esta icónica comida. Aunque, hay muchos lugares alrededor de Nashville para probarlo, como Hattie B's, 400 grados, Bolton's Spicy Chicken & Fish, y otros
Desde 2007, restaurantes y vendedores de toda la ciudad han estado participando en el festival que celebra el icónico pollo caliente de Nashville: el festival anual de pollo caliente de Music City. Este evento gratuito tiene lugar el 4 de julio en East Park en el 700 Woodland Street. El programa Hot Chicken Festival incluye música, un concurso de chef aficionado, y, por supuesto, la mayor selección de pollo caliente imaginada. Durante los tiempos de cuarentena, la celebración en toda la ciudad tiene más de un espíritu de consumo de pollo caliente con pedidos de comida o en los restaurantes Hot Chicken a través de la zona de Nashville. Debido al ajetreo de los restaurantes el día de la celebración, recomendamos ordenar con antelación, ya que las líneas tienden a ser largas
