Conkie est une célèbre spécialité de la Barbade qui est cuite et vendue tout au long de novembre annuellement. Le plat est un mélange de noix de coco, d'épices, de farine de maïs locale, de citrouille, d'œufs et de lait recouvert d'une feuille de banane. Le "dumpling" enveloppé est bouilli à la vapeur sur de l'eau bouillante et est ensuite prêt à être servi.
Les conkies de Bajan sont l'une des façons dont la Barbade raconte au monde son histoire. Ce plat qui lèche les doigts reprend ses racines en 1966. La Barbade est devenue indépendante le 30 novembre, et maintenant ce mois-ci est plein de fêtes pour honorer la mémoire des réalisations locales.
Le cadeau est vendu dans les supermarchés et servi dans les restaurants locaux en novembre, donc vous trouverez facilement ce brise-langue partout dans l'île. Consultez la carte ci-dessous pour voir les options disponibles pour votre séjour à la Barbade pendant la saison des conkies.
