Meilleure saison pour voyager Japon

Kichiji

Un petit poisson avec un grand goût

Meilleur moment: Décembre-février

Kichiji

Kichiji, aussi connu sous le nom de Kinki ou Menme, est de couleur rouge vif et a des yeux énormes. La chair est blanche et grasse et a un goût exquis. Il est habituellement mijoté et servi avec de la sauce soja. Vous pouvez trouver ce poisson dans les restaurants autour du marché du poisson Tsukiji à Tokyo.

Dernière mise à jour: par Eleonora Provozin