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Kichiji

Un petit poisson avec un grand goût

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Kichiji, aussi connu sous le nom de Kinki ou Menme, est de couleur rouge vif et a des yeux énormes. La chair est blanche et grasse et a un goût exquis. Il est habituellement mijoté et servi avec de la sauce soja. Vous pouvez trouver ce poisson dans les restaurants autour du marché du poisson Tsukiji à Tokyo.

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