Naotake Murayama
Kichiji, auch bekannt als Kinki oder Menme, ist leuchtend rot in der Farbe und hat riesige Augen. Das Fleisch ist weiß und ölig und hat einen exquisiten Geschmack. Es wird in der Regel gekocht und serviert mit Sojasauce. Sie können diesen Fisch in Restaurants rund um den Tsukiji Fischmarkt in Tokio finden. -
