Kichiji em Japão 2024-2025
Um pequeno peixe com um grande gosto
Melhor altura: Dezembro-Fevereiro
Kichiji, também conhecido como Kinki ou Menme, é de cor vermelha brilhante e tem olhos enormes. A carne é branca e oleosa e tem um sabor requintado. Geralmente é cozido e servido com molho de soja. Você pode encontrar este peixe em restaurantes ao redor do Mercado de Peixes Tsukiji em Tóquio.
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Autores: Eleonora Provozin
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