Marco Verch
Non ci sono così tante persone che non hanno sentito parlare del leggendario piatto spagnolo gazpacho. E' fatta di pomodori e viene servita a freddo. Si crede che Sevillanos sia tra le prime persone che hanno aggiunto pomodori e peperoni all'antica zuppa romana di aglio, pane, olio d'oliva, sale e aceto
A Siviglia e in Andalusia in generale, il gazpacho ha un gusto ricco di olio d'oliva ed è di colore arancione cremoso, non così rosso come in altre regioni della Spagna. Spesso viene venduto come un drink confezionato come succo di frutta nei supermercati. Questo è un ottimo cibo rinfrescante per l'estate, servito come uno spuntino freddo o antipasto
