Puede que pienses que los frijoles negros (feijão en portugués) no son muy especiales, pero no es correcto tener en cuenta feijoada. Este plato especial incluso toma un día entero para cocinar correctamente. Primero, cocinas los frijoles solo, luego preparas la carne —porca o faja— y lo juntas con algunas salchichas ahumadas hasta que obtenga el sabor adecuado (generalmente alrededor de 12 horas). El guiso se cocina generalmente en una olla de arcilla gruesa. Se sirve típicamente con yuca frita, naranjas y arroz blanco. Feijoada es considerado un plato nacional de Brasil, aunque es más popular en Río. Dado que también es muy nutritivo el plato es más adecuado para los días más frescos del invierno y la primavera brasileñas (mayo-noviembre).
