Feijoada in Rio de Janeiro 2025

Sie denken vielleicht, dass schwarze Bohnen (Feijão auf Portugiesisch) nicht zu besonders sind, aber es ist nicht ganz richtig, wenn Sie feijoada berücksichtigen. Dieses spezielle Gericht dauert sogar einen ganzen Tag, um richtig zu kochen. Zuerst kochen Sie die Bohnen allein, dann bereiten Sie das Fleisch – Schweinefleisch oder Bläser – und stellen Sie alles zusammen mit einigen geräucherten Würstchen, bis es den richtigen Geschmack bekommt (in der Regel etwa 12 Stunden). Der Eintopf wird in der Regel in einem dicken Tontopf gekocht. Es wird typischerweise mit gebratenem Yuca, Orangen und weißem Reis serviert. Feijoada gilt als ein nationales Gericht Brasiliens, obwohl es in Rio am beliebtesten ist. Da es auch sehr nahrhaft ist, eignet es sich besser für die kühleren Tage des brasilianischen Winters und Frühlings (Mai-November).