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Arenque en vinagre

Un plato típico de Navidad hecho de arenque fermentado con azúcar y cebolla

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Aunque este plato no es nada nuevo para algunos países de Europa del Este, es definitivamente un plato de Navidad no tan ordinario en general. El arenque crudo se fermenta con cebollas, azúcar y pimienta, lo que lo hace un poco crujiente y salado al mismo tiempo! Tradicionalmente también se fermenta con crema, pero hoy en día se puede conseguir con o sin ella! Además, algunas variedades incluyen diferentes bayas!

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