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Être un pays entouré par la mer Méditerranée, le poisson est largement utilisé dans la cuisine maltaise. Bifteck d'espadon grillé ou Pixxispad Mimli est une nourriture maltaise traditionnelle que vous avez juste besoin d'essayer. Les cuisiniers maltais marinent généralement l'espadon dans un mélange de menthe fraîche et basilic ajoutant du jus de citron (ou un pesto d'agrumes) et du vin blanc, puis font frire dans l'huile d'olive. Le poisson ne devrait être capturé que fraîchement. Comme il s'agit d'un poisson de saison, vous devriez le goûter pendant la saison de pêche de juillet à la mi-septembre.
