Pixxispad Mimli (Peixe-espada grelhado) em Malta 2025
Pixxispad Mimli é um suculento bife de peixe que vale a pena tentar!
Melhor altura: Julho-meados de setembro
Sendo um país rodeado pelo mar Mediterrâneo, o peixe é amplamente utilizado na cozinha maltesa. Bife de peixe espada grelhado ou Pixxispad Mimli é uma comida maltesa tradicional que você só precisa para tentar. Cozinheiros malteses geralmente marinam o peixe espada em uma mistura de menta fresca e manjericão adicionando suco de limão (ou um pesto de citrinos) e vinho branco, e depois fritar em azeite de oliva. Os peixes só devem ser capturados recentemente. Uma vez que este é um peixe sazonal, você deve saboreá-lo durante a temporada de pesca de julho a meados de setembro.
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Autores: Eleonora Provozin
