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Als ein Land, das vom Mittelmeer umgeben ist, wird Fisch in der maltesischen Küche weit verbreitet. Grilled Schwertfisch Steak oder Pixxispad Mimli ist ein traditionelles maltesisches Essen, das Sie nur versuchen müssen. Die maltesischen Köche marinieren den Schwertfisch gewöhnlich in einer Mischung aus frischer Minze und Basilikum, indem sie Zitronensaft (oder einen Zitruspesto) und Weißwein hinzufügen und dann in Olivenöl braten. Der Fisch sollte nur frisch gefangen werden. Da dies ein saisonaler Fisch ist, sollten Sie es während der Fischereisaison von Juli bis Mitte September schmecken.
