Ratatouille est une célèbre casserole de légumes française qui se compose habituellement de tomates, oignons, poivrons, ail, courgettes, aubergines et herbes. C'est populaire tout le long de la côte méditerranéenne, mais il est originaire de Nice et est communément appelé ratatouille niçoise. Il y a des centaines de façons de cuisiner ce plat, et personne ne peut dire qui est le plus traditionnel mais le plus populaire est de faire sauter les légumes séparément et ensuite les coucher dans un plat de cuisson et cuire. Le ratatouille peut être servi seul avec un morceau de pain, comme accompagnement avec de la viande, comme garniture d'une omelette, ou avec des crêpes salées. Vous pouvez le manger pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. De toute façon, c'est un plat d'été délicieux et léger et un vrai goût de la Provence.
