Ratatouille in Provence & Côte d'Azur 2025

Ratatouille ist ein bekannter französischer Gemüseauflauf, der normalerweise aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Zucchini, Auberginen und Kräutern besteht. Es ist überall an der Mittelmeerküste beliebt, aber es entstand in Nizza und wird allgemein Ratatouille niçoise genannt. Es gibt Hunderte von Möglichkeiten, um dieses Gericht zu kochen, und niemand kann sagen, welche die traditionelle ist, aber die beliebteste ist es, das Gemüse separat zu sautieren und dann Schicht sie in eine Backform und backen. Die Ratatouille kann alleine mit einem Stück Brot, als Beilage mit Fleisch, als Füllung eines Omeletts oder mit herzhaften Crêpes serviert werden. Sie können es zum Frühstück, Mittag-oder Abendessen essen. In irgendeiner Weise ist es ein köstliches und leichtes Sommergericht und ein wahrer Geschmack der Provence.