© AlexTheLazy (on and off)
Ratatouille è una famosa casseruola vegetale francese che di solito consiste di pomodori, cipolle, peperoni, aglio, zucchine, melanzane e erbe. È popolare lungo tutta la costa mediterranea, ma è originaria di Nizza ed è comunemente chiamata ratatouille niçoise. Ci sono centinaia di modi per cucinare questo piatto, e nessuno può dire quale è il più tradizionale ma il più popolare è quello di saltare le verdure separatamente e poi stratificarle in un piatto da forno e cuocere. La ratatouille può essere servita da sola con un pezzo di pane, come contorno con carne, come ripieno di omelette, o con crepes salate. Puoi mangiarlo a colazione, a pranzo o a cena. In ogni modo, è un delizioso e leggero piatto estivo e un vero gusto della Provenza.
