La stagione migliore per viaggiare Provenza & Costa Azzurra

Rattatuglia

Non il film di Disney, ma il piatto di verdure stufate in bocca da Nizza

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Ratatouille è una famosa casseruola vegetale francese che di solito consiste di pomodori, cipolle, peperoni, aglio, zucchine, melanzane e erbe. È popolare lungo tutta la costa mediterranea, ma è originaria di Nizza ed è comunemente chiamata ratatouille niçoise. Ci sono centinaia di modi per cucinare questo piatto, e nessuno può dire quale è il più tradizionale ma il più popolare è quello di saltare le verdure separatamente e poi stratificarle in un piatto da forno e cuocere. La ratatouille può essere servita da sola con un pezzo di pane, come contorno con carne, come ripieno di omelette, o con crepes salate. Puoi mangiarlo a colazione, a pranzo o a cena. In ogni modo, è un delizioso e leggero piatto estivo e un vero gusto della Provenza.

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