Mike Fleming
Escocês sazonal Limon Sole peixe é particularmente delicioso quando servido com o molho mediterrâneo. Os filetes de peixe são enrolados com uma mistura salgada de abobrinha fatiada e tomates picados no estoque de vegetais com algumas colheres de vinho tinto e temperado com várias ervas, cebola vermelha, e um dedo de alho. Sole de limão é capturado na Escócia ao mesmo tempo que quando a abobrinha é colhida — entre junho e setembro.
