Socca ist ein traditionelles Gericht an der Südküste Frankreichs, entlang der französischen Riviera, und es ist besonders beliebt in Monaco und Nizza. Das Rezept ist ganz einfach, da es nur ein dünner Kuchen ist, der aus Kichererbsenmehl, Olivenöl und Wasser besteht.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie man es machen kann, was bedeutet, dass Sie nie ganz das gleiche Gericht zweimal essen. Gewöhnlich wird socca auf feurigen Grills gekocht und in einem Papierkonus mit einem Sprinkler von Salz und Pfeffer serviert. Ein Glas kühlen Weins oder Limonade wird Ihrer Mahlzeit etwas Sinn für Vollständigkeit verleihen.