Socca em Costa Azul e Provença 2024-2025

Socca é um prato tradicional servido na costa sul da França, ao longo da Riviera Francesa, e é especialmente popular em Mônaco e Nice. A receita é bastante simples, uma vez que é apenas um bolo fino que consiste em farinha de grão de milho, azeite de oliva e água.

Há muitas maneiras de se fazer isso, o que significa que você nunca vai comer o mesmo prato duas vezes. Geralmente, a socca é cozida em grelhas de fogo e servida em um cone de papel com uma aspersão de sal e pimenta. Um copo de vinho fresco ou limonada irá adicionar algum senso de completude à sua refeição.