Süße Paprika-Ernte in Ukraine 2025

Auch wenn Paprika nicht überall in der Ukraine, in der Oblast Zakarpatska, verwendet wird, ist dieses Gewürz eine Must-go-Zutat in jedem Gericht, von Suppe bis Fleisch. Die Hauptstadt Paprika befindet sich in zwei benachbarten Dörfern in der Ukraine Transkarpatien-Velyka (Groß) Dobron und Mala (Klein) Dobron, 40 km südlich von Uschhorod und neben der ungarischen Grenze. Die Siedlungen teilen Verantwortung, so dass Great Dobron für den süßen Paprikaanbau zuständig ist, wenn Little Dobron als Pfeffertrocknungsmittel fungiert. Also, wenn Sie die letztere im frühen Herbst besuchen, werden Sie Zeuge einer spektakulären Ernte.

Große Dobron produziert Tonnen süßen roten Pfeffers. Die Sorte wird sogar Dobronska paprika oder die sogenannte "Popryga" genannt. Die Ernte wird auf den Plantagen von Great Dobron bis Ende Sommer geerntet und nach Little Dobron transportiert. Dann werden die Paprika eins nach dem anderen in Girlanden gefädelt oder in lange und schmale Netze gelegt und draußen zum Trocknen aufgehängt. Fast jeder Haushalt in Little Dobron ist von Ende August bis Mitte September in blutigen roten Pfeffer Girlanden geschmückt. Wenn getrocknet, werden die Paprika gemahlen und in das Lieblingsgewürz pulverisiert, das auf lokalen Märkten verkauft oder nach Ungarn exportiert wird.

Die Einheimischen sagen, dass Paprikapfefferzucht nicht einfach ist, besonders wenn sie die Felder während der heißen und trockenen Sommer manuell bewässern. Die Dorfbewohner geben jedoch die Tradition nicht auf, da Paprika oft ihre Haupteinnahmequelle sind, besonders für ältere Menschen. Darüber hinaus ist süßer Paprika längst eine lokale Marke geworden, die jedes Jahr Mitte September beim Dobronska Festival gefeiert wird.