Auch wenn Paprika nicht überall in der Ukraine, in der Oblast Zakarpatska, verwendet wird, ist dieses Gewürz eine Must-go-Zutat in jedem Gericht, von Suppe bis Fleisch. Die Hauptstadt Paprika befindet sich in zwei benachbarten Dörfern in der Ukraine Transkarpatien-Velyka (Groß) Dobron und Mala (Klein) Dobron, 40 km südlich von Uschhorod und neben der ungarischen Grenze. Die Siedlungen teilen Verantwortung, so dass Great Dobron für den süßen Paprikaanbau zuständig ist, wenn Little Dobron als Pfeffertrocknungsmittel fungiert. Also, wenn Sie die letztere im frühen Herbst besuchen, werden Sie Zeuge einer spektakulären Ernte.
Große Dobron produziert Tonnen süßen roten Pfeffers. Die Sorte wird sogar Dobronska paprika oder die sogenannte "Popryga" genannt. Die Ernte wird auf den Plantagen von Great Dobron bis Ende Sommer geerntet und nach Little Dobron transportiert. Dann werden die Paprika eins nach dem anderen in Girlanden gefädelt oder in lange und schmale Netze gelegt und draußen zum Trocknen aufgehängt. Fast jeder Haushalt in Little Dobron ist von Ende August bis Mitte September in blutigen roten Pfeffer Girlanden geschmückt. Wenn getrocknet, werden die Paprika gemahlen und in das Lieblingsgewürz pulverisiert, das auf lokalen Märkten verkauft oder nach Ungarn exportiert wird.
Die Einheimischen sagen, dass Paprikapfefferzucht nicht einfach ist, besonders wenn sie die Felder während der heißen und trockenen Sommer manuell bewässern. Die Dorfbewohner geben jedoch die Tradition nicht auf, da Paprika oft ihre Haupteinnahmequelle sind, besonders für ältere Menschen. Darüber hinaus ist süßer Paprika längst eine lokale Marke geworden, die jedes Jahr Mitte September beim Dobronska Festival gefeiert wird.
Praktische Infos
Wann ist die beste Zeit, um die Ernte von süßem Paprika in der Oblast Transkarpatien zu erleben?
Die Ernte von süßem Paprika ist am besten zwischen August und Mitte September zu sehen, wenn die meisten Felder voller roter Paprika sind. Während dieser Zeit ist die Umgebung um Little Dobron mit Paprikagirlanden geschmückt, was einen fantastischen Anblick bietet. Mehr anzeigen
In welchem Gebiet der Ukraine finden wir die benachbarten Dörfer Great und Little Dobron?
In der Oblast Transkarpatien, in der Nähe der ungarischen Grenze und 25 Meilen (40 km) südlich von Uzhhorod, befinden sich die benachbarten Dörfer Great und Little Dobron, die Tonnen von süßem rotem Paprika produzieren. Einheimische bauen und trocknen hier seit Jahrzehnten süßen Paprika an. Mehr anzeigen
Wie heißt die Kultivarsorte für süßen roten Paprika und wie lautet ihr Spitzname?
Dobronska Paprika oder 'popryga' ist der Kultivarname für süßen roten Paprika, der hauptsächlich in Great Dobron angebaut wird und für viele ältere Bewohner das Haupteinkommen darstellt. Der Spitzname des Paprikas ist "popryga", weil er in heißem Öl hüpft, wenn er gebraten wird. Mehr anzeigen
Wie wird der süße Paprika traditionell in Little Dobron getrocknet?
Nachdem die roten Paprika in Great Dobron geerntet werden, werden sie nach Little Dobron transportiert. Dort werden sie einzeln zu Girlanden gefädelt oder in schmale Netze gelegt und draußen aufgehängt, um zu trocknen. Fast alle Haushalte in Little Dobron sind von August bis September mit roten Paprikagirlanden geschmückt, was zum lebhaften Farbenspiel des Dorfes beiträgt, das für das Paprikafest typisch ist. Mehr anzeigen
Was ist das Dobronska Festival und wann findet es statt?
Das Dobronska Festival ist eine jährliche Feier des süßen Paprikas, das Mitte September stattfindet. Das Festival bietet eine Gelegenheit, die kulturelle und wirtschaftliche Bedeutung der Ernte für die benachbarten Dörfer Great und Little Dobron zu feiern. Die Festlichkeiten umfassen traditionelle Musik, Tanz, paprikabasierte Küche und Bauernmärkte. Der Besuch des Festivals ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, die Kultur der Oblast Transkarpatien kennenzulernen. Mehr anzeigen
