Andalusischer Gazpacho in Spanien 2025
Es kann eine würzige Suppe und ein kühles Sommergetränk zur gleichen Zeit sein
Beste Zeit: Mai bis September
Gazpacho ist eine berühmte spanische Suppe, die in Andalusien entstanden ist. Es wird mit rohen Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Olivenöl und spanischem Sherry-Essig hergestellt. Es wird kalt serviert, selten in Schüsseln, aber meist in Gläsern, oft mit dem Zusatz von fein gehacktem Gemüse und Toast.
Das Gericht ist einfach perfekt für die Sommerhitze, wenn die Lufttemperatur zu heiß ist, um überhaupt etwas zu essen, und Sie möchten etwas Kaltes und Geschmackvolles gleichzeitig trinken. Mai–September ist auch Tomatenerntezeit.
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Autoren: Eleonora Provozin
