Tarator
© Фея Кръстница
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Tarator es una sopa fría, muy popular en Bulgaria. Está hecho de leche agria o yogur, pepinos frescos, ajo y mucha vegetación. A veces incluso se añaden nueces. No te equivoques y piensas que todo se trata de yogurt, que puedes comprar en cualquier tienda de comestibles. Se trata de verdadero yogurt búlgaro, que se adhiere a la vieja receta tradicional.
La receta de Tarator se transmite de generación en generación y se considera popular durante los calurosos meses de verano. Simple en la cocina, la sopa es un verdadero símbolo de la cocina búlgara. También puedes probar Snezhanka, la versión ensalada del tarador.
