Tarator
© Фея Кръстница
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Tarator é uma sopa fria, muito popular na Bulgária. É feito de leite azedo ou iogurte, pepinos frescos, alho e muita vegetação. Às vezes, até mesmo as nozes são adicionadas. Não se engane e pense que é tudo sobre iogurte, que você pode comprar em qualquer mercearia. É sobre o verdadeiro iogurte búlgaro, que se apega à antiga receita tradicional.
A receita do Tarator é transmitida de geração em geração e é considerada popular durante os meses quentes do verão. Simples na cozinha, a sopa é um verdadeiro símbolo da cozinha búlgara. Você também pode experimentar Snezhanka, a versão de salada do tarator.
