Gary Stevens
La cucina del Laos è conosciuta come piuttosto diversa da altre cucine del sud-est asiatico in quanto alcuni piatti sono molto leggeri e altri possono essere piuttosto piccanti. Uno dei piatti più famosi del Laos è Khao Poun, ed è popolare non solo in Asia ma anche in altri paesi vicini e anche negli Stati Uniti.
Khao Poun è una zuppa di riso vermicelli, che viene servita in tutti i matrimoni e anche durante il Festival Boun That Luang. È un po' più piccante del solito cibo lao, ma varia ancora a seconda degli ingredienti. La ricetta più comune include vermicelli di riso, verdure, erbe aromatiche, latte di cocco e carne: porco, pollo o pesce.
